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La mastication de graines de céleri sauvage (Smyrnium olusatrum L.) induit l'apoptose des cellules cancéreuses du côlon humain. Voir cet article de recherche : https://www.researchgate.net/publication/263101254_Wild_celery_Smyrnium_olusatrum_L_oil_and_isofuranodiene_induce_apoptosis_in_human_colon_carcinoma_cells
Mâcher 5 graines 3 fois par jour avec un verre d'eau.
La plante herbacée bisannuelle Smyrnium olusatrum L. (S. olusatrum), communément appelée céleri sauvage ou céleri d'Alexandre, était appréciée en cuisine durant l'Antiquité romaine ; cependant, son usage culinaire a diminué avec l'évolution des goûts, les saveurs sucrées préférant les notes piquantes, amères ou épicées. Les feuilles de *S. olusatrum* présentent une morphologie dorsiventrale caractéristique, avec un pédoncule pentagonal et une nervure collatérale, tandis que ses fruits sont composés de deux méricarpes noirs homomorphes.
Historiquement, *S. olusatrum* était utilisé par les Romains dès le IVe siècle avant J.-C. et s'est ensuite répandu dans les îles Britanniques, en Europe centrale et occidentale. Les fleurs et les racines de la plante étaient employées comme agents aromatiques, tandis que les feuilles et les fruits étaient réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antiscorbutiques, ainsi que pour leurs vertus stomachiques et antiasthmatiques. Ces propriétés permettaient de traiter divers troubles, notamment les affections urinaires, les problèmes de prostate, les troubles gynécologiques, les inconforts gastro-intestinaux et l'indigestion.